vendredi 29 novembre 2019

Quand les régions s'invitent à la table des Seniors des Hauts Cantons

 
 « Oh Marie, si tu savais, tout le bien que tu nous as fait... » En ce mardi 26 novembre 2019, c'était la septième année que Marie d'Ornac venait dans les locaux du foyer des Seniors des Hauts Cantons pour nous faire déguster les produits gastronomiques du Tarn et parfois du Gers. Sept est un chiffre très fort en symbolique car on pense, en l'évoquant, aux sept notes de musique, aux sept couleurs de l'arc en ciel, ou aux sept jours de la semaine. En la circonstance nous concernant, il faudrait plutôt faire référence aux sept péchés capitaux. Au péché de gourmandise en particulier. Marie, comme à l’accoutumée, avait mis sa belle robe en laine rouge et sa coiffe que portait son arrière-grand-mère. 

 
Quand on présente des produits typiquement régionaux élaborés d'une façon artisanale, on aime bien s'imaginer l'époque où nos aïeux prenaient le temps de faire mijoter les produits de leur élevage avec les recettes transmises à travers les âges. Même si bien des méthodes ont changé depuis, ces pensées nous bercent de nostalgie en nous réchauffant le cœur. C'est pour cela que ce genre de dégustation remporte du succès au sein de notre foyer. Cette année, 70 personnes se sont présentées pour « tester » dans leur assiette les victuailles que Marie d'Ornac proposait à la vente. Au début du repas les différents pâtés, galantines, boudins nous semblaient être des échantillons de mise en bouche pour l'apéritif,« la marquisette », offert par le foyer. Puis quand la majestueuse tranche de jambon cru accompagnée de saucisson et de saucisse sèche est venue précéder la cuisse de canard confite et sa garniture de flageolets, nous avons pu mesurer la teneur en protéines de nos agapes. Pour certains la cote d'alerte était atteinte.
Mais comment résister au fromage des bergers du Tarn, puis aux croustillants et surtout à la délicieuse tarte aux pommes offerte par le foyer qui nous a aussi rempli nos verres avec le bon vin de notre région ? Marie la tentatrice, après avoir livré tous les colis demandés, a tiré au sort un jambon, un panier gourmand, un séjour gastronomique dans un de ses chalets. Elle a gracieusement offert un "coffret cadeau" au foyer comme lot à gagner au cours du loto qui sera organisé en fin d'année. Un argument de plus pour nous inciter à y participer nombreux.
Paul BOISSET


samedi 21 septembre 2019

Les saveurs retrouvées


« Les cours et les planètes règlent nos jours et nos nuits » écrivait Corneille à la marquise...Les coutumes et les traditions aussi, serions-nous tentés de rajouter. Et cette année, la reprise de contact, après les vacances scolaires, concrétisée par un repas champêtre pris en commun à la « Ferme aux enfants », avait une saveur particulière.





En ce début d'année, le navire du FSHC a connu la houle des tempêtes et avec la démission du président et de la trésorière il a failli sombrer. Qu'importent les avanies du passé, l'important est qu'une nouvelle équipe ait pu maintenir le cap sous la responsabilité de Georges IEOLA. 

Comme dans la chanson de BRASSENS on pourrait appeler ce bateau « les ............! ».









Habituellement, c'était autour d'un « moules frites » que les retrouvailles s'organisaient. Mais le traiteur étant devenu brasseur, c’est une autre spécialité qui a été proposée aux adhérents, celle de la Macaronade. « Qu'importe le flacon, pourvu qu'on ait l'ivresse » dit le proverbe, l'important était de se retrouver dans la joie et la bonne humeur. Pari tenu peut-on conclure car une chaude ambiance s'est dégagée en ce jeudi du 19 septembre autour de l'apéritif, du repas, du loto, de la pétanque et du rami. Une centaine d'adhérents ont répondu à l'appel des nouveaux dirigeants et par la voix de Claude GALTIER, ils ont remercié toute l'équipe d'avoir permis la continuité de ces manifestations qui, en brisants les solitudes, permettent des contacts chaleureux et fraternels.



Paul BOISSET




jeudi 25 juillet 2019

Le foyer des séniors garde son dynamisme


Malgré les problèmes financiers par suite de malversations, le Foyer des Seniors des Hauts Cantons (FSHC) avec l'aide précieuse de la municipalité et l'investissement du nouveau bureau, a pu assurer les activités programmées en fin de ce 1er semestre.

Le 14 juin le rallye découverte et culturel a permis aux participants de découvrir, des vestiges du passé, et de fabuleux ouvrages sur le canal du midi. Ils ont notamment pu apprécier sur le site de Fonseranes la vidéo de l'immense réalisation de Paul RIQUET.
































Ensuite le 19 juin ils se sont retrouvés comme les années précédentes à l'ombre des sapins et la fraicheur de la pisciculture du Gravezon pour l'incontournable grillade de fin de saison.





























Pour terminer en beauté le 26 juin, le FSHC prenait le TER(nouveauté), en direction de Campagnac petit localité de l'Aveyron pour une journée culturelle avec visites de curiosités locales et profiter de la gastronomie Aveyronnaise.

La nouvelle équipe dirigeante se projette dans l'avenir pour assurer la continuité du FSHC, elle donne rendez-vous début septembre, aux membres et futurs adhérents pour la reprise de toutes les activités programmées.